A Qualidade
08/05/2010 20:05
Com o desenvolvimento dos últimos anos, não apenas as máquinas e processos melhoraram, mas também o cliente ficou mais exigente, estamos em um novo período comercial, onde as pessoas compram o que querem se estiver de acordo com suas espectativas, neste nível de desenvolvimento a qualidade não é mais um diferencial, mas sim uma obrigação para a sobrevivência de qualquer empresa, seja de produção ou prestação de serviços, neste caso estaremos falando de produção.
Como todos os produtos tem que ter data de validade, um grande vilão de quem produz é ter que trocar produtos por vencimento ou anomalias, seja de sabor, cor ou outra anomalia referente a aspectos do produto, como então manter a qualidade do produto por mais tempo? Aqui vai uma dica importantíssima, estarei dando um exemplo de um produto com 180 dias de validade, se na hora de produzir, você usar um ingrediente que tem uma vida útil de 180 dias mas que ja se passaram 90 dias de sua fabricação ou envase, isto significa que este produto ou matéria prima tem apenas 90 dias de validade, qual o resultado disto? Você esta diminuindo para 90 dias a validade de seu produto também, pois quando este ingrediente vencer, estará comprometendo a qualidade final de sua produção, fique de olho, desenvolva PO (padrão Opercional) para recebimento de matéria prima, desenvolva isto e certifique-se que seu fornecedor está a altura da qualidade que você merece para seu produto, por exemplo, receba matéria prima com até 20 dias de fabricação ou envase,vá conhecer este parceiro e certifique-se sobre normas e padrões de higiene que são observadas por ele como por exemplo, as normas de GMP (Boas Práticas de Manufatura), ao desenvolver isto e conhecendo o ambiente de seu fornecedor, você estará garantindo um produto final com qualidade por um período maior.
Bom trabalho, e fique atento a outras dicas que em breve estaremos compartilhando neste local.
